豚丼

吉野家と松屋のそれしか知らない自分にとって、本場の豚丼には驚かされた。
なにより肉がでかい。味付けもしっかりしている。食いでがあるある。
ただ。
炭火焼のクセに肉の周囲が焼け焦げてたり、どう味わっても肉以外は鰻重とまったく同じ状態だったりと別の意味でも感心させられたのも事実。（これなら自分でも作れるよなあ、と）
自宅でも作れないくらいの美味い豚丼ってのはどんなものだろうか。