立ち食い蕎麦

駅の立ち食い蕎麦を好んで食べるようになってずいぶんになる。で、最近は品川をよく利用するのでそこの2軒の立ち食い蕎麦屋。…品川なんてでかい駅にあるのに、両方とも評価はかなり低い。
片方は麺をふやかしすぎで味が駄目、だけど朝のサラリーマンの殺伐かつ迅速な生態をよく理解している対応。片方は麺が固めで好みなんだけど、何で急ぎたい朝にわざわざ座席に誘導するか、しかも店員多すぎて手持ち無沙汰だし。
バブルの頃は、立ち食いでもネギ＆わかめ＆天カス＆卵がサービスだった時代もあったんだよなあ。